Tannenhonig 500g Regional (Flüssig)

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Tannenhonig

Reiner Tannenhonig ist ein besonders seltenes Glück für Imker und Honigfreunde. Tannenhonig zählt zum Waldhonig. Voraussetzung für sein Entstehen ist natürlich zunächst ein Wald aus Tannen. Große Tannenwälder sind bei uns rar und schon deshalb ist Tannenhonig aus Deutschland eine besondere Spezialität. Diese (Weiß-)Tannen produzieren unter bestimmten guten Witterungsverhältnissen an den Nadelspitzen eine süßlich schmeckende Flüssigkeit, die mit Vorliebe von Blattläusen aufgesaugt wird. Die Blattläuse nehmen so viel davon auf, dass sie selbst ebenfalls eine süße Flüssigkeit aussondern. Diese sammeln dann die Bienen. Das ist der Stoff, aus dem der Tannenhonig entsteht.

Der Geschmack von Tannenhonig ist herb-würzig, doch meist von feinerer Süße als anderer Waldhonig. Im besten Fall duftet und schmeckt Tannenhonig nach frischem Waldboden und Nadeln.

 

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